Rosémma Maremma Toscana Rosato DOC Biowein 2021

Trockener Roséwein/Rosato

Kellerei: Valdifalco - Loacker

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorte: Sangiovese 100%

Boden: Eisenhaltige und lehmhaltige Tonböden

Weinberg: Der Weinberg befindet sich zwischen 22 und 50m ü.d.M. und ist ca. 4km vom Meer entfernt nahe der Gemeinde Collecchio. Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker den Weinberg nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.

Anbaumethode: Spalier mit Kordon-Erziehung

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.

Vinifikation: Die Trauben werden in der Presse angepresst und bleiben für eine Stunde bei 16°C dort, anschließendes Abressen. Kontrollierte Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen (Hierfür werden einige Tage vor der tatsächlichen Ernte einige Trauben aus dem Weinberg geerntet, welche spontan beginnen zu gären. Dieser sogenannte Pied de Cuve mit seiner Hefeflora wird dem Erntegut zugesetzt.) in Edelstahltanks bei ca 16 bis 18°C.

Ausbau: In Edelstahltanks.

Weincharakteristik: Leuchtendes lachsrosa. Im Geruch reife Erdbeeren und leichten floralen Noten. Im Geschmack fruchtig mit einer angenehmen frischen Säure.

Speiseempfehlung: Der Rosémma eignet sich als Apertif oder zu leichten Pasta-Gerichten.

Servieren: Genießen Sie den Rosémma bei ca. 9°C bis 10°C.

Lagerung: Dieser Rosato kann ca. 3 bis 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13,5% vol

Gesamtsäure: 5,8g/l

Zucker: 6g/l

Verschluss: Glasverschluss

Bewertungen: Luca Maroni 06/22: 94/100 Punkte!

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Loacker Tenute - 53048 Montalcino (SI) - Italien

Bio-Wein

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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