Santavenere Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2015

Trockener Rotwein

Kellerei: Santavenere - Triacca

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2015

Traubensorten: Sangiovese 90%, Colorino 5%, Merlot 5%

Boden: Kalk- und kieselhaltige Lehmböden

Weinberg: Weinberg in der Gemeinde Montepulciano zwischen 400 bis 500m ü.d.M.

Anbaumethode: Kordon-Erziehung

Ertrag pro Hektar: 65 Doppelzentner

Ernte: Merlot und Colorino im September und Sangiovese im Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 15- bis 17-tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Treserhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C.

Ausbau: 18 Monate in großen Holzfässern, anschließend noch 6 Monate im Stahltank.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot. Mit einem reichen Bouquet von Himbeeren. Im Geschmack opulent-fruchtig mit einer voluminösen Fülle und Rasse, aber dennoch von hoher Eleganz.

Speiseempfehlung: Dieser Vino Nobile di Montepulciano begleitet am besten rotes Fleisch oder zu gereiftem Pecorino.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Santavenere bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Santavenere kann 8 bis 10 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13,5% vol

Gesamtsäure: 6,5g/l

Zucker: 1,4g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: AWC Vienna: Silbermedaille

Luca Maroni: 91/100

Mundus Vini: Goldmedaille

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Casa Vinicola Triacca s.a. Fattoria Santavenere - 53045 Montepulciano (SI) - Italien