Sassella Valtellina Superiore Riserva DOCG 2015

Trockener Rotwein

Kellerei: Casa Vinicola Triacca

Region: Lombardei

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2015

Traubensorte: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Boden: Sandige Lehmböden mit wenig Humus und sehr wasserdurchlässig.

Weinberg: Aus der steil, steinigen und sonnigen Lage Sassella nahe Sondrio. Die Besonderheit dieser beeindruckenden Lage sind die sehr kleinen Felsterrassen zwischen den großen Felsen, welche tagsüber die Wärme speichern und nachts an die Trauben abgeben.

Anbaumethode: Veltliner Archetto-Erziehung

Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner

Ernte: Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen

Vinifikation: 15- bis 16-tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Tresterhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 27°C.

Ausbau: 24 Monate in großen Holzfässern, anschließend noch 6 Monate im Stahltank.

Weincharakteristik: Rubinrot mit granatroten Reflexen. Im Geruch Aromen von Himbeeren und Noten von Wildrosen und Veilchen. Im Geschmack trocken und kräftig mit Noten von getrockneten Pflaumen und gerösteten Haselnüssen.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten Nudelgerichte, Fleisch oder zu Käse.

Servieren: Genießen Sie diesen Nebbiolo bei ca. 16°C bis 18°C.

Lagerung: Dieser Sassella Riserva kann 12 bis 15 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2021 bis 2024.

Alkohol: 13% vol

Gesamtsäure: 6,3g/l

Zucker: 1g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: I Vini di Veronelli 2022: 3 Sterne

Jahrgang 2013:
VITAE - La guida vini: 4 VITI (Höchstauszeichnung)

Viniplus di Lombardia: ROSA ORO

Cervim: GOLDMEDAILLE

Gambero Rosso 2019: 2 Gläser

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Casa Vinicola Triacca s.a. - 23030 Villa di Tirano (SO) - Italien