Sedàra Sicilia DOC 2020

Trockener Rotwein

Kellerei: Donnafugata

Region: Sizilien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2020

Traubensorten: Nero d'Avola und geringen Teilen Cabernet-Sauvignon, Merlot und Syrah

Boden: Lehm- und kalkhaltige Tonböden, sehr nährstoffreich an Mineralien

Weinberg: Die Weinberge liegen ringsum das Anwesen Contessa Entellina (Südwestsizilien nahe des Monte Genuardo) auf einer Höhe zwischen 200m und 600m.

Anbaumethode: Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt (4.500 bis 6.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 80 bis 90 Doppelzentner

Ernte: Ende August Syrah und Merlot, Anfang September Nero d'Avola und Mitte September Cabernet-Sauvignon

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 10-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (25 bis 28°C) in Edelstahltanks.

Ausbau: 9 Monate in Zementtanks.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot. Im Duft deutliche Noten von Brombeeren und Heidelbeeren ergänzt von einer leichten Note schwarzem Pfeffer. Im Geschmack fruchtig mit mit einer angenehmen Tanninstruktur.

Speiseempfehlung: Der Sedàra begleitet am besten erste Gänge oder zu rotem Fleisch.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Rotwein bei ca. 18°C.

Lagerung: Der Sedàra kann ca. 4 bis 5 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2023 bis 2025.

Alkohol: 13,5% vol

Gesamtsäure: 5,4g/l

Verschluss: Kunststoffkork

Bewertungen: Luca Maroni 06/2022: 92/100 Punkte

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Donnafugata s.r.l. - Via S. Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP) - Italien