Sirio Colli Pesaresi Sangiovese DOC Biowein 2021

Trockener Rotwein

Kellerei: Azienda Agraria Fiorini

Region: Marken

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorten: Sangiovese 85% und Merlot 15%

Boden: Sandhaltige Mischböden

Weinberg: Nach Süd-Ost ausgerichteter Weinberg in der Gemeinde Barchi auf einer Höhe von 300m ü.d.M.

Alter der Reben: 12 Jahre

Anbaumethode: Guyot-Erziehung

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 5-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (25°C) in Edelstahltanks.

Ausbau: 6 Monate in Edelstahltanks.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft ist fruchtig mit einem Hauch von Glyzinien, grünen Pfeffer und Efeu. Im Geschmack mit einer lebhaften Frische und einer vollen Frucht. Im Abgang eine klare Struktur mit fruchtigen und pflanzlichen Noten.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten erste Gänge. Durch seine klare Struktur und seinen nicht aufdringlichen Charakter eignet sich der Sirio daher hervorragend, ihn nach dem Essen, in gemütlicher Runde weiter zu genießen.

Servieren: Genießen Sie diesen Cuvée bei ca. 16 bis 18°C.

Lagerung: Der Sirio ist ein Wein, welcher in seiner Jugend, die Aromen schon voll zu Geltung bringt, darüber hinaus kann er noch bis zu 5 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 12,5% vol

Gesamtsäure: 5g/l

Verschluss: Kunststoffkork

Jahresproduktion: 25.000 Fl. 0,75l

Bewertungen: Jahrgang 2021 leider noch nicht ausgezeichnet!

Jahrgang 2019: Guida Bio 2021: 4 Blätter

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agraria Valentino Fiorini di Fiorini Carla - Via Giardino Campioli, 5 - Località Barchi - 61038 Terre Roveresche (PU) - Italien

Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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