Spelt Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC Biowein 2019

Trockener Roséwein/Rosato

Kellerei: La Valentina

Region: Abruzzen

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2019

Traubensorte: Montepulciano 100%

Boden: Lehmige Tonböden

Weinberg: 2ha großer Weinberg, nach Süd/ Süd-West ausgerichtet, in der Gemeinde Spoltore auf einer Höhe von 150m bis 300m ü.d.M..

Alter der Reben: 42 Jahre

Anbaumethode: Tendone-Erziehung (1.600 bis 2.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 60hl

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 18-stündige Mazeration. Langsame Gärung bei niedriger und kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Es wird keine Klärung und Stabilisierung durchgeführt.

Ausbau: Er ruht für kurze Zeit in Edelstahltanks.

Weincharakteristik: Leuchtendes rosa. Im Geruch intensiv nach Hagebutten, frischen Kirschen, Granatäpfeln und wilden Erdbeeren. Im Geschmack voll und würzig mit einer knackigen Frucht, im Abgang Noten von Mandeln und Anis.

Speiseempfehlung: Dieser Cerasuolo begleitet am besten Vorspeisen mit Salami oder Carpaccio.

Servieren: Genießen Sie den Spelt Cerasuolo bei ca. 12°C.

Lagerung: Dieser trockene Rosato kann ca. 5 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 14% vol

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 8.000 Flaschen 0,75l

Bewertungen: Antonio Galloni VINOUS: 91 Punkte

I Vini di Veronelli 2021: 2 Sterne

VITAE la Guida Vini 2021: 2 Rebstöcke

Luca Maroni 07/20: 92/100 Punkte

Scatti di Gusto: Cerasuolo d'Abruzzo: 10 unverzichtbare Etiketten für Roséwein

Wissenswertes: Mit dem Name Spelt möchte man Bezug nehmen zum Dinkel (auch Spelt genannt), welcher in dieser Gegend früher viel angebaut wurde.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Fattoria La Valentina s.r.l. - Via della Torretta, 52 - 65010 Spoltore (PE) - Italien

Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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