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Tenuta Campioli Bianchello del Metauro Superiore DOC Biowein 2019

Tenuta Campioli Bianchello del Metauro Superiore DOC Biowein 2019

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Beschreibung

Trockener Weißwein

Kellerei: Azienda Agraria Fiorini

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2019

Traubensorte: Bianchello (Biancame) 100%

Boden: Sandhaltiger Mischboden

Weinberg: Bei der Tenuta Campioli gelegener Weinberg auf einer Höhe von 300m ü.d.M.

Alter der Reben: Ca. 30 Jahre

Anbaumethode: Sylvoz-Erziehung

Ernte: Anfang Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 12 stündige Mazeration bei niedriger Temperatur. Danach wird die Gärung eingeleitet, welche bei niedriger und kontrollierter Temperatur stattfindet. Der Wein bleibt anschließend noch für 30 bis 40 Tage auf der Hefe von der Gärung. Dies macht den Wein runder, fülliger und erhöht sein Lagerpotential.

Ausbau: 5 Monate in Zementtanks.

Weincharakteristik: In der Farbe strohgelb, im ersten Jahr nach der Ernte noch mit grünen Reflexen. Nach reifen Früchten duftend, wobei Pfirsicharomen dominieren. Im Geschmack frisch mit einem angenehmen würzigen Abgang.

Speiseempfehlung: Der Tenuta Campioli eignet sich hervorragend zu Schinken mit Melonen und Feigen, sowie zu Fisch aller Art, sowohl gekocht als auch gegrillt. Außerdem harmoniert er auch mit Geflügel und Kaninchen.

Servieren: Bei ca. 10°C, wobei der Tenuta Campioli im zweiten Jahr nach der Ernte auch etwas wärme bei ca. 12°C serviert werden kann.

Lagerung: Der Tenuta Campioli kann ca. 4 bis 5 Jahre gelagert werden und ist ein Weißwein, welcher auch gerne etwas älter sein darf.

Alkohol: 13% vol

Gesamtsäure: 5g/l

Verschluss: Kunststoffkork

Jahresproduktion: 70.000 Fl. 0,75l

Bewertungen: Guida Bio 2021: 4 Blätter

Berebene 2021: Optimales Preis-Leistungs-Verhältnis

Gambero Rosso 2021: 2 Gläser

Allergenhinweis: Enthält Sulfite


Abgefüllt: Azienda Agraria Valentino Fiorini di Fiorini Carla - Via Giardino Campioli, 5 Località Barchi - 61038 Terre Roveresche (PU) - Italien


Bio-Wein

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007


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