Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2020

Trockener Rotwein

Kellerei: Tommasi

Region: Veneto

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2020

Traubensorten: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25% und Corvinone 5%

Weinberg: Die Trauben stammen aus den Weinbergen La Groletta und Conca d'Oro.

Ernte: Ende September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: Maischegärung für 9 Tage bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Untertauchen des Tresterhutes. Danach wird der Wein in Edelstahlbehältern aufbewahrt. Anschließend wird der Wein nach der Ripasso-Methode auf dem Amarone-Trester nachvergoren für ca. 12 Tage.

Ausbau: 15 Monate in großen slawonischen Eichenfässern (65hl).

Weincharakteristik: Der Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC präsentiert sich mit einem intensiven Rubinrot. Im Geruch Noten von Pflaumen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Rosinen. Im Geschmack voll und kräftig mit Aromen von Kirschen und weichen und seidigen Tanninen. Im Abgang zeigt sich ein Hauch von Vanille.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten Nudeln mit Fleischsoße oder zu gegrilltem Fleisch.

Servieren: Öffnen sie die Flasche einige Zeit (mindestens 2 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie diesen trockenen Rotwein bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Dieser Ripasso kann viele Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2025 bis 2029.

Alkohol: 13,5% vol

Verschluss: Kunststoffkork

Bewertungen: Antonio Galloni VINOUS: 93/100 Punkte

James Suckling: 92/100 Punkte

Wine Spectator: 90/100 Punkte

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: S.S. Agricola Tommasi Viticoltori - Via Ronchetto, 4 - Frazione Pedemonte - 37029 San Pietro in Cariano (VR) - Italien