Turnè Barolo DOCG 2012

Trockener Rotwein

Kellerei: Azienda Agricola Silvio Grasso

Region: Piemont

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2012

Traubensorte: Nebbiolo 100%

Boden: kalk- und tonhaltig

Weinberg: Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen der Familie Grasso in der Gemeinde La Morra.

Alter der Reben: Pflanzungsjahr 1982

Ertrag pro Hektar: 50 Doppelzentner

Ernte: Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: Traditionelle 40-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: 24 Monate in slawonischen Eichenholzfässern (10hl), danach ruht der Wein noch für ein Jahr in der Flasche.

Weincharakteristik: Rubinrot mit granatroten Reflexen, welche mit zunehmendem Alter ausgeprägter werden. Im Geruch zeigen sich Aromen von getrockneten Kräutern und Tabak. Im Geschmack kräftig mit samtigen Tanninen, welche im harmonischen Einklang zur Fruchtigkeit stehen.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten Braten, geschmortes Fleisch oder zu kräftigem Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und dekantieren Sie gegebenenfalls den Turnè. Genießen Sie den Turnè in großen Gläsern, bei einer Temperatur von ca. 18°C.

Lagerung: Der Turnè kann viele Jahre gelagert werden, seine ganzen Aromen wird er nach ca. 15 Jahren preisgeben. Optimale Trinkreife ca. 2022 bis 2027.

Alkohol: 14,5% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Gambero Rosso 2017: 2 rote Gläser!

Wissenswertes: Mit dem Namen Turnè, welcher im piemontesischen Dialekt zurück bedeutet, will Alessio Federico Grasso auf die traditionelle Machart des Barolo hinweisen, welche beim Turnè angewendet wird.

Anbaugebiet: Barolo DOCG

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Az. Agr. Silvio Grasso di Grasso Alessio Federico - 12064 La Morra (CN) - Italien