Valdifalco Vermentino Maremma Toscana DOC Biowein 2023

+++Ab Mitte Mai verfügbar+++

Trockener Weißwein

Kellerei: Valdifalco - Loacker

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2023

Traubensorte: Vermentino 100%

Boden: Eisenhaltige und lehmhaltige Tonböden

Weinberg: Der Weinberg befindet sich zwischen 22 und 50m ü.d.M. und ist ca. 4km vom Meer entfernt nahe der Gemeinde Collecchio. Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker den Weinberg nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.

Alter der Reben: 20 Jahre

Anbaumethode: Spalier mit Kordon-Erziehung

Ertrag pro Hektar: Starke Ertragsreduzierung auf 70hl

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.

Vinifikation: Kurze Mazeration mit den festen Bestandteilen. Anschließend, Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet.

Ausbau: In Edelstahltanks und 50% des Weins für ca. 6 Monate in großen Holzfässern.

Weincharakteristik: Leuchtendes strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Geruch mit einer intensiven Fruchtigkeit. Im Geschmack mineralisch und mit einer knackigen Frucht, ergänzt mit einer leichten salzigen Note.

Speiseempfehlung: Dieser Vermentino eignet sich hervorragend zu Fischvorspeisen oder zu gegrilltem Fisch. Er ist durchaus aber auch ein guter Begleiter zu grünem Spargel.

Servieren: Genießen Sie diesen Vermentino bei ca. 11°C bis 12°C.

Lagerung: Dieser Vermentino kann ca. 3 bis 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13% vol

Gesamtsäure: 4,5g/l

Zucker: <0,5g/l

Verschluss: Glasverschluss

Jahresproduktion: 3.750 Fl. 0,75l

Bewertungen: Jahrgang 2022: Luca Maroni 07/2023: 94/100 Punkte!

Jahrgang 2019: Falstaff: 92/100 Punkte

Wissenswertes: Im Jahr 2009 wurde der Wein zum ersten Mal produziert. Der Önologe Hayo Loacker hat speziell die Rebsorte Vermentino gewählt, weil diese im heißen Klima der Maremma einen vielschichtigen und vor allem frischen Wein mit viel Frucht hervorbringt.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Loacker Tenute - 53048 Montalcino (SI) - Italien

Bio-Wein

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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