Umbrien Cantina Rialto

 


Le Piergole Montefalco Sagrantino DOCG 2008

Traubensorte: Sagrantino 100%
Weinberg:Weinberg in der Gemeinde Montefalco ca. 350m ü.d.M.
Alter der Reben:Durchschnittliches Alter von 16 Jahren
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf 50 Doppelzentner
(Nach den DOC-Bestimmungen 70 Doppelzentner)
Ernte:Ende Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Etwa 10 bis 14 tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur
in Edelstahltanks. Nach dem Apressen bleiben
nur ca. 60 Liter von 100 kg Lesegut übrig.
Ausbau:In neuen französischen Barriquefässern für ca. 18 Monate. Anschließend ruht er noch 6 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:Fast undurchdringliches rubinrot mit granatroten Reflexen.
Im Geruch zeigen sich Aromen von roten Früchten, Sternanis, Süßholz und Unterholz. Im Geschmack fruchtig und angenehm samtig
mit einer intensiven Komplexität.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten kräftige Fleischgerichte oder zu gereiftem Käse. Er eignet sich auch hervorragend als Meditationswein.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche mindestens 6 Stunden Zeit vor dem Genuss und dekantieren (Depotbildung) Sie den Wein. Genießen Sie den Le Piergole in großen Gläsern, bei einer Temperatur von ca. 18°C.
Lagerung:Der Piergole kann viele Jahre gelagert werden und wird wahrscheinlich seine Aromenfülle ca. 15 Jahre nach der Ernte endgültig preisgeben. Optimale Trinkreife ca. 2015 bis 2025.
Alkohol:15% vol
Verschluss:Naturkork
Jahresproduktion:4.000 Fl. 0,75l
Wissenswertes:Das Anbaugebiet Montefalco Sagrantino DOCG
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Rialto di Eraldo Dentici
Località Rialto - Casale - 06036 Montefalco (PG) - Italien

 

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