Umbrien Cantina Rialto

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Il Cerusico Montefalco Sagrantino Passito DOCG Süßwein 2007

Traubensorte: Sagrantino 100%
Weinberg:Weinberg in der Gemeinde Montefalco ca. 350m ü.d.M.
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf 60 Doppelzentner
(Nach den DOC-Bestimmungen 70 Doppelzentner)
Ernte:Ende Oktober
Lese:Die Trauben werden selektioniert und auf hölzernen Gittern
30 bis 40 Tage getrocknet.
Vinifikation:Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Nach dem Abpressen der Maische sind nur noch 35 bis 40 l Most übrig
von 100kg Lesegut.
Ausbau:In neuen französischen Barriquefässern für ca. 24 Monate.
Anschließend ruht er noch 6 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:In der Farbe rubinrot. Im Geruch zeigen sich Aromen von roten Früchten, Sternanis, Süßholz und Unterholz. Im Geschmack fruchtig, angenehm samtig und süß mit einer intensiven Komplexität.
Speiseempfehlung:Dieser Süßwein begleitet am besten Mürbeteigkuchen und Mandelgebäck
oder einfach nur als Meditationswein.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche mindestens 6 Stunden Zeit vor dem Genuss und dekantieren (Depotbildung) Sie den Wein. Genießen Sie den Il Cerusico
bei einer Temperatur von ca. 18°C.
Lagerung:Il Cerusico kann viele Jahre gelagert werden, seine genüssliche Vollendung wird er nach ca. 20 Jahren erreicht haben.
Optimale Trinkreife ca. 2017 bis 2030.
Alkohol:16% vol
Verschluss:Naturkork
Jahresproduktion:3.000 Fl. 0,75l
Resümee:Eine umbrische Spezialität für Festtage.
Wissenswertes:Das Anbaugebiet Montefalco Sagrantino DOCG
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Rialto di Eraldo Dentici
Località Rialto - Casale - 06036 Montefalco (PG) - Italien

 

Inhalt: 0.375l   Preis: 19,90 € 18,90 € inkl. MwSt. (50,40€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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