Toskana Corte Pavone - Loacker

 


Fiore del Vento Brunello di Montalcino DOCG 2013

Traubensorte: Sangiovese Grosso 100%
Boden:Kalkhaltige Tonböden mit Galestro-Kalkstein-Schiefer
Weinberg:Die Lage Anemone befindet sich in unmittelbarer Nähe des Weingutes
Corte Pavone, auf ca. 450 bis 500m ü.d.M. nahe der Gemeinde Montalcino.
Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker die Weinberge
nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.
Alter der Reben:Pflanzungsjahre 1998
Anbaumethode:Spalier im Zapfkordon, Erziehungsform in Fallrichtung des Hanges.
Ertrag pro Hektar:40 Doppelzentner
Ernte:10.10.2013
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.
Vinifikation:Kontrollierte Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen
bei höchstens 29°C für 30 Tage in Edelstahl- und Holzgärständern mit automatischer Tauchvorrichtung (Délestage/Remontage Verfahren).
Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen.
Auf die Schönung des Weines wird verzichtet.
Ausbau:Im ersten Jahr 30 bis 40% in Tonneaufässern, der Rest schon sofort
in großen Holzfässern. Der gesamte Ausbau im Holz beträgt 4 Jahre.
Weincharakteristik:Leuchtendes rubinrot mit einer Tendenz zu granatrot. Im Geruch zeigen sich intensive Aromen von Brombeeren, Kirschen und Zwetschgen, ergänzt
durch Kakaoaromen. Im Geschmack kraftvoll, würzig mit einer knackigen dunkelbeerigen Frucht und einer schön eingebundenen Säure.
Ein langer, samtiger und vielschichtiger Abgang bildet das Finale.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten typische Fleischgerichte der Toskana oder
zu gereiftem Pecorino.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (mindestens 5 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie den Brunello bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der Fiore del Vento kann viele Jahre gelagert werden und wird wahrscheinlich seine Aromenfülle ca. 15 Jahre nach der Ernte endgültig preisgeben. Optimale Trinkreife ca. 2023 bis 2033.
Alkohol:15% vol
Gesamtsäure:6,1g/l
Trockenextrakt:29,2g/l
Zucker:1g/l
Verschluss:Naturkork
Bewertungen:Falstaff (Brunello - Die Perle glänzt, Verkostung vom 16.03.2018): 95 Punkte
Robert Parker: 95 Punkte
Luca Maroni 2019: 96 Punkte
Wissenswertes:Der Jahrgang 2013 ist der erste Jahrgang des Einzellagenweines
Fiore del Vento Brunello di Montalcino DOCG.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Loacker Tenute - 53048 Montalcino (SI) - Italien


Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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