Apulien Antica Enotria

 


Vriccio Primitivo Puglia IGT Biowein 2013

Traubensorte: Primitivo 100%
Boden:Kalkhaltige Tonböden
Weinberg:Der Weinberg (50m ü.d.M.) liegt in unmittelbarer Nähe
der Masseria Contessa Staffa, Kellereigebäude der Familie.
Anbaumethode:Traditionelle apulische Pergola-Erziehung
Ertrag pro Hektar:80 Doppelzentner
Ernte:Ende August
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25°C
für 12 Tage, hierbei wird das in Frankreich entwickelte Verfahren Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Durch dieses Verfahren ist es möglich eine perfekte Extraktion von Aromen und Farbe zu erreichen.
Ausbau:Im Edelstahltank.
Weincharakteristik:In der Farbe rubinrot. Im Duft zeigen sich Aromen von Pflaumen und Marmelade. Im Geschmack frisch mit weichen Tanninen und
einer aromatischen Fruchtigkeit.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten rotes Fleisch oder zu mittelreifem Käse.
Servieren:Bei ca. 18°C servieren.
Lagerung:Der Vriccio kann ca. 5 Jahre gelagert werden.
Alkohol:13% vol
Gesamtsäure:5,3g/l
Trockenextrakt:35g/l
Verschluss:Verbundkork mit Naturkorkscheiben
Bewertungen:Gamero Rosso 2016: 1 Glas
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Di Tuccio Raffaele Di Tuccio Luigi
71042 Cerignola (FG) - Italien


Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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