Venetien Vigne Matte

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Prosecco Spumante di Conegliano Valdobbiadene DOCG Superiore Brut Cuvée

Traubensorten: Glera und eine geringe Menge Verdiso
Boden:Sandhaltige Lehmböden
Weinberg:Der nach Süden ausgerichtete terrassenförmige Weinberg befindet sich
in Cison di Valmarino im Ortsteil Rolle auf einer Höhe 280m ü.d.M.
Anbaumethode:Spaliererziehung im Doppelbogen-System (4.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf 100 Doppelzentner
Ernte:Mitte September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert.
Vinifikation:Sanftes Pressen des Lesegutes (Nur 70% Most bleiben von den Trauben übrig), anschließend wird die alkoholische Gärung durch ausgewählte natürliche Hefen eingeleitet, die von den selben Weingärten stammen.
Nach Abschluss der ersten Gärung wird der Wein in Drucktanks (Charmat-Methode) überführt, wo er für 45 bis 60 Tage bleibt. Danach wird
er leicht gefiltert und abgefüllt.
Weincharakteristik:Strahlendes strohgelb mit einer sehr feinen und langanhaltenden Perlage.
Im Geruch elegant und komplex mit Aromen von Wiesenblumen und
frischer Brotkruste. Im Geschmack gehaltvoll und trocken mit Aromen
von Birnen und Äpfeln.
Speiseempfehlung:Dieser Prosecco eignet sich perfekt als Aperitif oder
zu frittiertem Gemüse und Austern.
Servieren:Genießen Sie diesen Prosecco bei ca. 8°C.
Lagerung:Sollte jung getrunken werden.
Alkohol:11% vol
Gesamtsäure:5,8g/l
Trockenextrakt:17,5g/l
Zucker:9g/l
Verschluss:Verbundkork mit Naturkorkscheibe
Bewertungen:Jahrgang 2015: Concours Mondial Bruxelles 2016: Goldmedaille!
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Soc. Agr. Vigne Matte s.r.l. - Via Tea, 8
31030 Rolle di Cison di Valmarino (TV) - Italien

 

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