Umbrien Cantina Rialto

 


Cipriano Montefalco Sagrantino DOCG 2011

Traubensorte: Sagrantino 100%
Weinberg:Weinberg in der Gemeinde Montefalco ca. 350m ü.d.M.
Alter der Reben:Durchschnittliches Alter von 19 Jahren
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf 60 Doppelzentner
(Nach den DOC-Bestimmungen 70 Doppelzentner)
Ernte:Ende Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Etwa 10 bis 14 tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur
in Edelstahltanks. Nach dem Apressen bleiben
nur ca. 60 Liter von 100 kg Lesegut übrig.
Ausbau:In neuen französischen Barriquefässern für ca. 24 Monate.
Anschließend ruht er noch 6 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:Elegantes rubinrot mit granatroten Reflexen.
Im Geruch zeigen sich Aromen von roten Früchten, Sternanis, Süßholz und Unterholz. Im Geschmack fruchtig und angenehm samtig
mit einer intensiven Komplexität und einem langen Nachhall.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten kräftige Fleischgerichte oder zu gereiftem Käse.
Er eignet sich auch hervorragend als Meditationswein.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie
den Cipriano bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der Cipriano kann viele Jahre gelagert werden und wird wahrscheinlich
seine Aromenfülle ca. 15 Jahre nach der Ernte endgültig preisgeben.
Optimale Trinkreife ca. 2020 bis 2030.
Alkohol:15% vol
Verschluss:Naturkork
Jahresproduktion:4.000 Fl. 0,75l
Wissenswertes:Das Anbaugebiet Montefalco Sagrantino DOCG
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Rialto di Eraldo Dentici
Località Rialto - Casale - 06036 Montefalco (PG) - Italien

 

Inhalt: 0.75l   Preis: 22,90 € inkl. MwSt. (30,53€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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