Toskana - Chianti Trequanda

 


Orcia Sangiovese DOC 2013

Traubensorte: Sangiovese 100%
Boden:Lehmiger Sandboden
Weinberg:Weinberg in der Gemeinde Trequanda (Siena) 400m ü.d.M.
Anbaumethode:Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)
Ernte:Anfang Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:7 tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (26°C), bei Anwendung des Délestage/Remontage Verfahren. Bei diesem Verfahren wird
in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Die malolaktische Gärung (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure) findet in Barriquefässern statt.
Ausbau:3 Monate in neuen Barriquefässern mit Anwendung der Betonnage.
Bei diesem Verfahren wird einmal wöchentlich die noch nicht
abgezogene Hefe aufgerührt, welche dem Wein einen fruchtigeren und
cremigeren Geschmack verleihen soll.
Weincharakteristik:Leichtendes rubinrot. Im Geruch deutliche Waldbeeren mit angenehmen Kräuternoten. Im Geschmack kraftvoll und frisch mit einer knackigen Frucht von Kirschen und einer leichten bitteren Note. Im Abgang angenehm balsamisch und langanhaltend.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten herzhafte Nudel-, Rind- oder Wildgerichte oder
zu gealtertem Schafskäse (Pecorino).
Servieren:Öffnen sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie
diesen Orcia bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Dieser Orcia kann ca. 6 bis 7 Jahre gelagert werden.
Optimale Trinkreife ca. 2017 bis 2019.
Alkohol:13,5% vol
Gesamtsäure:5,01 g/l
Zucker:0,70 g/l
Verschluss:Naturkork
Wissenswertes:Senza solfiti aggiunti - Kein Schwefel zugesetzt
Dieser Wein enthält nur Schwefel, welcher durch den Gärprozess natürlich entstanden ist. Er ist Teil des Projekts Wine Research Team (WRT)
verschiedener Kellereien in Italien unter der Führung
des Önologen Dottore Riccardo Cotarella.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Trequanda - Località Casino
53020 Trequanda (SI) - Italien

 

Inhalt: 0.75l   Preis: 14,60 € (19,47€/l) inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

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