Venetien Vigne Matte

 


Rollino Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG Frizzante

Traubensorten: Glera und eine geringe Menge Chardonnay
Boden:Sandhaltige Lehmböden
Weinberg:Der nach Süden/Südwesten ausgerichtete terrassenförmige Weinberg befindet sich in Cison di Valmarino im Ortsteil Rolle auf einer Höhe 300m ü.d.M.
Anbaumethode:Spaliererziehung im Doppelbogen-System (4.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf 120 Doppelzentner
Ernte:Mitte September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert.
Vinifikation:Sanftes Pressen des Lesegutes (Nur 70% Most bleiben von den Trauben übrig), anschließend wird die alkoholische Gärung durch ausgewählte natürliche Hefen eingeleitet, die von den selben Weingärten stammen.
Nach Abschluss der ersten Gärung wird der Wein in Drucktanks (Charmat-Methode) überführt, wo er für 45 bis 60 Tage bleibt. Danach wird
er leicht gefiltert und abgefüllt.
Weincharakteristik:Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Geruch fruchtig nach Äpfeln, Zitronen und Grapfruit, deutlich auch eine schöne Akazienblütennote.
Im Geschmack gehaltvoll und dennoch eine frische Fruchtnote.
Speiseempfehlung:Dieser Prosecco Frizzante eignet sich perfekt als Aperitif oder
zu Risotto-Gerichten mit Gemüse.
Servieren:Genießen diesen Prosecco Frizzante bei ca. 8°C.
Lagerung:Sollte jung getrunken werden.
Alkohol:11% vol
Gesamtsäure:6g/l
Trockenextrakt:17g/l
Zucker:10g/l
Verschluss:Verbundkork
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Soc. Agr. Vigne Matte s.r.l. - Via Tea, 8
31030 Rolle di Cison di Valmarino (TV) - Italien

 

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