Toskana Valdifalco

 


Valdifalco Vermentino Maremma Toscana DOC Biowein 2018

Traubensorte: Vermentino 100%
Boden:Eisenhaltige und lehmhaltige Tonböden
Weinberg:Der Weinberg befindet sich zwischen 22 und 50m ü.d.M.
und ist ca. 4km vom Meer entfernt nahe der Gemeinde Collecchio.
Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker den Weinberg
nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.
Anbaumethode:Spalier mit Kordon-Erziehung
Ertrag pro Hektar:Starke Ertragsreduzierung auf 30hl
Ernte:3. September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Kurze Mazeration mit den festen Bestandteilen. Anschließend, Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet.
Ausbau:In Edelstahltanks und noch für 2 Monate in großen Holzfässern.
Weincharakteristik:Leuchtendes strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Geruch mit
einer intensiven Fruchtigkeit. Im Geschmack mineralisch und mit
einer knackigen Frucht, ergänzt mit einer leichten salzigen Note.
Speiseempfehlung:Dieser Vermentino eignet sich hervorragend zu Fischvorspeisen oder
zu gegrilltem Fisch. Er ist durchaus aber auch ein guter Begleiter
zu grünem Spargel.
Servieren:Genießen Sie diesen Vermentino bei ca. 11°C bis 12°C.
Lagerung:Dieser Vermentino kann ca. 3 bis 4 Jahre gelagert werden.
Alkohol:14% vol
Gesamtsäure:4,8g/l
Zucker:2,75g/l
Verschluss:Glasverschluss
Jahresproduktion:3.300 Fl. 0,75l
Wissenswertes:Im Jahr 2009 wurde der Wein zum ersten Mal produziert. Der Önologe
Hayo Loacker hat speziell die Rebsorte Vermentino gewählt,
weil diese im heißen Klima der Maremma einen vielschichtigen und
vor allem frischen Wein mit viel Frucht hervorbringt.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Loacker Tenute - 53048 Montalcino (SI) - Italien


Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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