Abruzzen La Valentina

 


Spelt Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 2013

Traubensorte: Montepulciano 100%
Boden:Lehmige Tonböden
Weinberg:Auswahl der besten Trauben aus den Weinbergen (20ha)
in den Gemeinden Scafa im Ortsteil San Valentino und Spoltore
auf einer Höhe zwischen 150m und 400m ü.d.M..
Alter der Reben:Zwischen 10 und 40 Jahre.
Anbaumethode:Tendone-Erziehung (1.600 bis 2.000 Rebstöcke pro ha) und
Guyot-Erziehung (7.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner/50 Hektoliter
Ernte:Im Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Etwa 3 wöchige Maischegärung, hierbei wird das in Frankreich
entwickelte Verfahren Délestage/Remontage angewendet.
Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most
abgelassen und damit der Tresterhut begossen.
Ausbau:Der Wein reift für 18 Monate in Barriquefässern (erster und zweiter Durchgang) und großen Eichenfässern (25hl), hierbei findet auch
die spontane malolaktische Gärung statt. Der Wein wird anschließend
in den großen Eichenholzfässern gemischt und ruht dort noch für
kurze Zeit. Anschließend ruht er noch für ein Jahr in der Flasche.
Weincharakteristik:Elegantes rubinrot. Im Geruch fruchtig und mineralisch mit Noten
von Bitterschokolade und Kaffee. Im Geschmack deutliche Fruchtaromen
von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren
mit einem balsamischen Finale.
Speiseempfehlung:Dieser elegante Rotwein begleitet am besten Lammgerichte
oder zu gereiftem Pecorino.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (mindestens 2 Stunden)
vor dem Genuss und genießen Sie den Spelt bei ca. 18°C
in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der Spelt kann über viele Jahre gelagert werden.
Optimale Trinkreife ca. 2019 bis 2025.
Alkohol:14% vol
Verschluss:Naturkork
Jahresproduktion:50.000 Flaschen 0,75l, 1,5l und 6l
Bewertungen:Gilbert & Gaillard 2017: 91 Punkte
Gambero Rosso 2018: 2 Gläser
Wissenswertes:Mit dem Name Spelt möchte man Bezug nehmen zum Dinkel
(auch Spelt genannt), welcher in dieser Gegend früher viel angebaut wurde.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Fattoria La Valentina s.r.l. - Via della Torretta, 52
65010 Spoltore (PE) - Italien

 

Inhalt: 0.75l   Preis: 14,70 € inkl. MwSt. (19,60€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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