Abruzzen La Valentina

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Spelt Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC Biowein 2016
Wein des Monats


Traubensorte: Montepulciano 100%
Boden:Lehmige Tonböden
Weinberg:2ha großer Weinberg, nach Süd/ Süd-West ausgerichtet, in der Gemeinde Spoltore auf einer Höhe von 150m bis 300m ü.d.M..
Alter der Reben:35 Jahre
Anbaumethode:Tendone-Erziehung (1.600 bis 2.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:40hl
Ernte:Mitte Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:18 stündige Mazeration. Langsame Gärung bei niedriger und
kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.
Es wird keine Klärung und Stabilisierung durchgeführt.
Ausbau:Er ruht für kurze Zeit in Edelstahltanks.
Weincharakteristik:Leuchtendes rosa. Im Geruch intensiv nach Hagebutten, frischen Kirschen, Granatäpfeln und wilden Erdbeeren. Im Geschmack voll und würzig
mit einer knackigen Frucht, im Abgang Noten von Mandeln und Anis.
Speiseempfehlung:Dieser Cerasuolo begleitet am besten Vorspeisen
mit Salami oder Carpaccio.
Servieren:Genießen Sie den Spelt Cerasuolo bei ca. 12°C.
Lagerung:Dieser trockene Rosato kann ca. 4 Jahre gelagert werden.
Alkohol:14% vol
Verschluss:Naturkork
Jahresproduktion:3.500 Flaschen 0,75l
Bewertungen:Jahrgang 2015: Gambero Rosso 2017: 2 Gläser
Wissenswertes:Mit dem Name Spelt möchte man Bezug nehmen zum Dinkel
(auch Spelt genannt), welcher in dieser Gegend
früher viel angebaut wurde.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Fattoria La Valentina s.r.l. - Via della Torretta, 52
65010 Spoltore (PE) - Italien


Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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