Abruzzen La Valentina

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Auha' Fiano Colline Pescaresi IGT Biowein 2015

Traubensorte: Fiano 100%
Boden:Mitteldichte Lehmböden
Weinberg:Nach Süd/Süd-West ausgerichtete Weinberge (1ha Gesamtfläche)
in der Gemeinde Scafa und im Ortsteil San Valentino auf
einer durchschnittlichen Höhe von 300m ü.d.M.
Alter der Reben:10 Jahre
Anbaumethode:Guyot-Erziehung (7.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:50hl
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Kaltmazeration der zerquetschten Trauben, anschließend schonendes Pressen. Die alkoholische Gärung findet, bei kontrollierter Temperatur,
in Edelstahltanks (25%) und in Tonneau-fässern (75%)
verschiedenen Alters statt.
Ausbau:Der Wein reift bis zur Abfüllung im Mai noch auf der Hefe
in Edelstahltanks. Anschließend ruht er noch 4 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Im Geruch zeigen sich Aromen von Ginster und Jasmin zusammen mit fruchtigen Akzenten von Aprikose, Apfel und Grapefruit. Im Geschmack zeigt sich eine fleischige Frucht
mit einer herzhaften Säure, welche im Abgang angenehm frisch ist.
Speiseempfehlung:Dieser Fiano passt ausgezeichnet zu gebratenem Fisch oder
zu Muschelgerichten.
Servieren:Genießen Sie den Auha bei ca. 10 bis 12°C, je nach Geschmack.
Lagerung:Durch den Ausbau auf der Hefe erlangt der Fiano
ein erhöhtes Lagerpotenzial und gewinnt hierdurch an Intensität,
er kann gut bis zu 6 Jahre reifen.
Alkohol:13% vol
Verschluss:Naturkork
Jahresproduktion:5.000 Flaschen 0,75l
Bewertungen:Gambero Rosso 2017: 1 Glas
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Fattoria La Valentina s.r.l. - Via della Torretta, 52
65010 Spoltore (PE) - Italien


Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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