Kalabrien Ippolito 1845

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Mabilia Cirò Rosé DOC 2016

Traubensorte: Gaglioppo 100%
Boden:Schwemmböden
Weinberg:Die Trauben stammen aus dem Weinberg Feudo ca. 10m ü.d.M.
in der Gemeinde Cirò Marina.
Alter der Reben:Von den jüngsten Rebstöcken des Weinbergs.
Anbaumethode:Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner
Ernte:Anfang Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen. Nur die Besten werden
für diesen Rosé verwendet.
Vinifikation:24 stündige Mazeration. Gärung bei niedriger und
kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Ausbau:Er ruht für kurze Zeit in Edelstahltanks.
Weincharakteristik:Die Farbe ist rosa ins hellrot übergehend. Im Geruch intensiv mit Noten
von Kirschblüten und Rosen. Im Geschmack fruchtig und frisch
mit einer frischen Säure.
Speiseempfehlung:Der Mabilia begleitet am besten weißes Fleisch oder zu Fischsuppen.
Servieren:Genießen Sie diesen trockenen Roséwein bei ca. 10°C.
Lagerung:Dieser Rosé kann ca. 4 Jahre gelagert werden.
Alkohol:13% vol
Verschluss:Verbundkork
Bewertungen:Jahrgang 2016: Leider noch nicht bewertet
Jahrgang 2015: Gambero Rosso 2017: 1 Glas
Wissenswertes:Der Wein trägt den Name der normannischen Prinzessin Mabilia
aus dem 11. Jahrhundert der historischen Region Marchesato Crotonese.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118
88811 Cirò Marina (KR) - Italien

 

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