Kalabrien Ippolito 1845

 


Colli del Mancuso Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC 2014

Traubensorte: Gaglioppo 100%
Boden:Sandige Kalkböden
Weinberg:Die Trauben stammen aus dem Weinberg Mancuso aus dem unteren Bereich des Weinbergs (ca. 200m ü.d.M.) in der Gemeinde Cirò.
Alter der Reben:Pflanzungsjahr 1972 und 1997
Anbaumethode:Kordon-Erziehung und Alberello-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner bzw.
ca. 40 Doppelzentner
Ernte:Ende Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.
Vinifikation:Lange Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau:12 Monate in großen Eichenholzfässern.
Weincharakteristik:Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Geruch fruchtige Aromen
von Kirschen und Pflaumen mit Noten von Gewürzen und Vanille,
er lässt ein Hauch von mediterraner Macchia verspüren. Im Geschmack fruchtig und komplex mit Noten von Kräutern und schwarzen Beeren.
Ein langer und angenehmer Abgang bildet das balsamische Finale.
Speiseempfehlung:Dieser trockene Rotwein begleitet am besten Wild oder
geschmortes Fleisch.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (mindestens 2 Stunden)
vor dem Genuss und genießen Sie diesen Riserva bei ca. 18°C
in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der Colli del Mancuso kann ca. 9 bis 10 Jahre gelagert werden.
Optimale Trinkreife ca. 2018 bis 2021.
Alkohol:14,5% vol
Verschluss:Naturkork
Bewertungen:Gambero Rosso 2018: 2 Gläser
Resümee:Ein gelungenes Beispiel bester kalabrischer Önologie.
Wissenswertes:Der erste Cru (Einzellagenwein) aus Kalabrien, welcher
im Jahr 1989 zum ersten Mal produziert wurde.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118
88811 Cirò Marina (KR) - Italien

 

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Ippolito 1845

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