Kalabrien Ippolito 1845

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Chrysòs Calabria Bianco Frizzante IGT

Traubensorte: Greco Bianco 100%
Boden:Schwemmböden
Weinberg:Die Trauben stammen aus den beiden meernahen Lagen Difesa Piana und Feudo 5 bis 10m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò Marina.
Anbaumethode:Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf ca. 70 bis 80 Doppelzentner
Ernte:Ende September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Gärung in Drucktanks (Charmat-Metode) bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau:Der Wein ruht noch für einige Zeit auf der Hefe (Sur Lie-Verfahren).
Weincharakteristik:Kristallenes strohgelb. Im Geruch Aromen von tropischen Früchten, Banane und Brotkruste. Im Geschmack zart mit einer weichen Frucht und
einer angenehmen Säure.
Speiseempfehlung:Der Chrysòs eignet sich als Aperitif oder zu Antipasti und Fischgerichten.
Servieren:Genießen Sie diesen Perlwein bei ca. 10°C.
Lagerung:Der Chrysòs sollte jung getrunken werden.
Alkohol:11,5% vol
Verschluss:Verbundkork
Wissenswertes:Chrysòs ist der Name, welches die alten Griechen für verarbeitetes Gold verwendeten. Die goldgelben Trauben im Weinberg, sowie
die leuchtende Farbe des frisch gepressten Mostes, ließ die Familie Ippolito
dazu inspirieren diesem Perlwein den Namen Chrysòs zu geben.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118
88811 Cirò Marina (KR) - Italien

 

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