Toskana Valdifalco

 


Falko Rosso Toscana Rosso IGT Biowein 2015

Traubensorten: Sangiovese 81%, Merlot 16% und Cabernet Sauvignon 3%
Boden:Eisenhaltige und lehmhaltige Tonböden
Weinberg:Der Weinberg befindet sich zwischen 22 und 50m ü.d.M. und
ist ca. 4km vom Meer entfernt nahe der Gemeinde Collecchio.
Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker den Weinberg
nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.
Alter der Reben:Durchschnittliches Alter von 14 Jahren
Ertrag pro Hektar:40hl
Ernte:09. bis 21. September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Ganzbeerige Einmaischung mit kurzer Kaltmazeration bei 8°C.
Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei höchstens
28°C für 7 bis 10 Tage in Edelstahltanks. Anschließend vergärt
der Wein noch weiter bei kontrollierten 20°C. Auf die Schönung
des Weines wird verzichtet und die Filtration wird nur leicht durchgeführt.
Ausbau:Ein Teil in großen Holzfässern und der andere Teil in Edelstahltanks.
Weincharakteristik:Rubinrot. Im Geruch deutliche Aromen von reifen Kirschen und Waldfrüchten. Im Geschmack frisch und fruchtig mit weichen Tanninen.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten Nudelgericht mit Wildschwein-Ragout oder
zu gegrilltem Fleisch.
Servieren:Genießen Sie den Falkorosso bei ca. 16 bis 18°C servieren.
Lagerung:Der Falkorosso kann ca. 4 bis 5 Jahre gelagert werden.
Alkohol:14% vol
Gesamtsäure:5,47g/l
Zucker:1,1g/l
Verschluss:Naturkork
Resümee:Der rote Falke ist ein herrlicher und unkomplizierter Alltagswein
von höchstem Genuss.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Loacker Tenute - 53048 Montalcino (SI) - Italien


Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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