Apulien Antica Enotria

 


Falù Rosso Puglia IGT Biowein 2015

Traubensorte: Montepulciano 100%
Boden:Kalkhaltige Tonböden
Weinberg: Der Weinberg (50m ü.d.M.) liegt in unmittelbarer Nähe
der Masseria Contessa Staffa, Kellereigebäude der Familie.
Anbaumethode:Traditionelle apulische Pergola-Erziehung
Ertrag pro Hektar:90 Doppelzentner
Ernte:Mitte Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25°C
für 10 bis 12 Tage, hierbei wird das in Frankreich entwickelte Verfahren Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird
in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Durch dieses Verfahren ist es möglich eine perfekte Extraktion von Aromen und Farbe zu erreichen.
Ausbau:10 Monate im Stahltank und anschließend noch 4 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:In der Farbe rubinrot. Im Geruch Aromen von Kirschen und roten Beeren.
Im Geschmack fruchtig mit weichen und angenehmen Tanninen.
Speiseempfehlung:Dieser Montepulciano begleitet am besten rotes Fleisch oder
zu mittelreifem Käse.
Servieren:Genießen Sie den Falù bei ca. 18°C.
Lagerung:Dieser trockene Rotwein kann bis zu 5 Jahre gelagert werden.
Alkohol:13% vol
Gesamtsäure:5,3g/l
Trockenextrakt:35g/l
Verschluss:Naturkork
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Di Tuccio Raffaele Di Tuccio Luigi
71042 Cerignola (FG) - Italien


Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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