Lombardei Triacca (Valtellina)

 


Prestigio Valtellina Superiore DOCG 2011

Traubensorte: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Boden:Sandige Lehmböden mit wenig Humus und sehr wasserdurchlässig.
Weinberg:Die Trauben stammen aus der Lage Valgella und aus den Lagen
um das Weingut La Gatta in Bianzone.
Anbaumethode:Guyot-Erziehung
Ertrag pro Hektar:55 Doppelzentner
Ernte:Nur die besten Trauben, welche für diesen großartigen Wein geeignet sind, bleiben am Stock für das spezielle Trocknungsverfahren, wo die Trauben
am Stock bei beschnittener Fruchtrute leicht eingetrocknet werden.
Die vorherrschende trockene Luft macht es erst möglich, dieses Verfahren anzuwenden und die Trauben erst Mitte November zu lesen.
Vinifikation:30 bis 40 tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und
Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Tresterhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C.
Ausbau:Der Prestigio reift für 12 Monate in Barriquefässern,
welche in den uralten Gewölbekellern auf La Gatta lagern.
Weincharakteristik:Rubinrot mit granatroten Reflexen, welche mit zunehmendem Alter ausgeprägter werden. Im Geruch zeigen sich Aromen von Veilchen und Dörrobst mit einem Hauch Vanille. Im Geschmack kräftig und elegant
mit einer schönen Fruchtigkeit. Die gut eingebundene Säure verleiht
ihm einen langen und angenehmen Abgang.
Speiseempfehlung:Er begleitet am besten rotes Fleisch oder
aber auch zu Wild und gereiftem Käse.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie
den Prestigio bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der Prestigio kann 15 bis 20 Jahre gelagert werden und
wird wahrscheinlich seine Aromenfülle ca. 10 Jahre nach der Ernte
endgültig preisgeben. Optimale Trinkreife ca. 2019 bis 2025.
Alkohol:14% vol
Gesamtsäure:5,7g/l
Verschluss:Naturkork
Bewertungen:Gambero Rosso 2015: 2 Gläser
Duemilavini 2014: 4 Trauben
Expovina (Schweiz): 84,6 Punkte
La Sélection (Schweiz): 85 Punkte
Resümee:Das ganze Prestige der Familie Triacca steckt in diesem Wein.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite

Casa Vinicola Triacca s.a. - 23030 Villa di Tirano (SO) - Italien

 

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