Umbrien Pucciarella

 


Empireo Rosso dell'Umbria IGT 2013

Traubensorten: Merlot 90%, Cabernet-Sauvignon 10%
Boden:Steiniger Kalkmergel (Galestro)
Weinberg:6ha großer Weinberg in der Gemeinde Magione 300m ü.d.M.
Alter der Reben:Durchschnittliches Alter von 15 Jahren
Anbaumethode:Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:65 Doppelzentner
Ernte:Mitte September Merlot, Ende September Cabernet-Sauvignon
Vinifikation:Kaltmazeration für 1 bis 3 Tage. Die Gärung findet in Stahltanks statt,
bis zur vollständigen Vergärung bei höchstens 27°. Danach wird
die Temperatur auf 19 bis 20° verringert und der Most bleibt nochmals
für 5 bis 8 Tage auf der Schale.
Ausbau:Nach der alkoholischen Gärung kommt der Wein sofort in Barriquefässer,
wo er auf der Hefe bleibt zum biologischen Säureabbau für 3 Monate.
Nach dem Abstich bleibt er für weitere 12 Monate in Barriquefässern (60% in neuen Barriquefässern und 40% in Barriquefässern des 2. Durchgangs. Abschließend noch 6 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:Intensives rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiv duftend nach Gewürzen und Waldfrüchten mit Noten von Kakao und Tabak. Im Geschmack mit einem fruchtigen und kompakten Körper. Ein langer Abgang bildet das Finale.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten rotes Fleisch, Wildschwein und gealterter Käse.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Empireo in großen Gläsern, bei einer Temperatur von ca. 18°C.
Lagerung:Der Empireo kann über 10 Jahre gelagert werden, wobei er seinen vollen Charakter und Persönlichkeit nach ca. 7 Jahren preisgibt.
Optimale Trinkreife ca. 2018 bis 2023.
Alkohol:13,5% vol
Gesamtsäure:5,5g/l
Trockenextrakt:32,5g/l
Verschluss:Naturkork
Jahresproduktion:7.000 Flaschen 0,75l
Bewertungen:Gambero Rosso 2017: 2 rote Gläser!
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Pucciarella s.r.l. - Via Case Sparse 37
Località Villa - 06063 Magione (PG) - Italien

 

Inhalt: 0.75l   Preis: 11,90 € inkl. MwSt. (15,87€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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