Kalabrien Ippolito 1845

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Pecorello Bianco Calabria IGT 2019

Traubensorte: Pecorello 100%
Boden:Schwemmböden
Weinberg:Die Trauben stammen aus der meernahen Lagen Difesa Piana
5 bis 10m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò Marina.
Alter der Reben:Pflanzungsjahr 2005
Anbaumethode:Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner
Ernte:Anfang September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Die Trauben werden abgepresst, anschließend findet die Vergärung
bei kontrollierter Temperatur statt.
Ausbau:Im Stahltank bis Januar.
Weincharakteristik:Leuchtendes strohgelb. Im Geruch komplex und mineralisch mit Noten
von Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln und Pfirsichen. Im Geschmack
lebendig und fruchtig mit einer Mandelnote im Abgang.
Speiseempfehlung:Der Pecorello eignet sich perfekt zu Meeresfrüchten oder
zu überbackenem Fenchel.
Servieren:Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei ca. 10 bis 12°C.
Lagerung:Der Pecorello kann ca. 4 Jahre gelagert werden.
Alkohol:13% vol
Verschluss:Naturkork
Bewertungen:Gambero Rosso 2021: 2 Gläser
ViniBuoni d'Italia 2021: Corona (Krone)
Vinitaly 2020: 5StarWines!
The Wine Hunter 2020: Rosso
Jahrgang 2017: Gambero Rosso 2019: 3 Gläser!
Wissenswertes:Pecorello ist eine antike Traubensorte Kalabriens, welche die Familie Ippolito mit Erfolg kultiviert und sich nur in diesem Wein findet.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118
88811 Cirò Marina (KR) - Italien

 

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