Accordini Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biowein 2019

Trockener Rotwein

Kellerei: Stefano Accordini

Region: Veneto

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2019

Traubensorten: Corvina Veronese 75%, Corvinone 20% und Molinara 5%

Weinberg: Die Trauben stammen aus den Weinberg in Cavalo di Fumane auf einer Höhe von ca. 550m ü.d.M.. Hierbei handelt es sich um die höchsten Weinberge im Valpolicella-Gebiet. Außerdem sind die Parzellen in einem naturbelasenen Gebiet ohne benachbarte konventionelle Parzellen.

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen. Nur die besten Trauben, welche für die Trocknung geeignet sind, werden ausgewählt. Anschließend werden die Trauben im luftigen Raum für 3 bis 4 Monate getrocknet.

Vinifikation: 12-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 22°C.

Ausbau: 24 Monate in großen Holzfässern und Tonneaufässern.

Weincharakteristik: Der Accordini Amarone della Valpolicella Classico DOCG präsentiert sich mit einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Geruch intensiv mit Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen. Im Geschmack komlex und samtig mit typischen Aromen von getrockneten Trauben. Ein langer Nachhall bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser Amarone begleitet am besten rotes Fleisch und Wildgerichte oder zu gealtertem Käse.

Servieren: Öffnen sie die Flasche einige Zeit (mindestens 2 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie diesen trockenen Rotwein bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Dieser Amarone kann viele Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2024 bis 2029.

Alkohol: 16% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Guida Bio 2023: Goldenes Blatt! (Höchstauszeichnung)

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Accordini Stefano di Accordini Giacomo e Filippi Eleonora - Località Camparol 10 - 37022 Fumane (VR) - Italien

Bio-Wein

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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