Daginestra Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018

Trockener Rotwein

Kellerei: Grifalco della Lucania

Region: Basilikata

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2018

Traubensorte: Aglianico 100%

Boden: Tonböden und Skelettböden vulkanischen Ursprungs.

Weinberg: Die Trauben stammen aus der 1,8ha großen Lage in der Gemeinde Ginestra auf einer Höhe von ca. 560 m ü.d.M.

Alter der Reben: 60 Jahre und 80 Jahre

Anbaumethode: Guyot-Erziehung (9.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ca. 45 Doppelzentner

Ernte: Ende Oktober bis Anfang November

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: Ca. 55-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: Ein Teil reift für 18 Monate und der andere Teil für 24 Monate in slawonischen Eichenholzfässern. Anschließend reift der Wein noch für mindestens 12 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Der Grifalco Daginestra Aglianico del Vulture Superiore DOCG präsentiert sich mit einem tiefen und brillanten Rubinrot. Im Geruch tief und elegant nach Aromen von Kakao, Beeren und schwarzem Pfeffer. Im Geschmack überzeugt er mit einer saftigen und würzigen Struktur ergänzt durch seidige Tannine und einer ausgewogenen Säure. Ein langer angenehmer Nachhall bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser kräftige Rotwein begleitet am besten Wild, herzhafte Eintöpfe oder zu gealtertem Pecorino.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Daginestra bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Daginestra kann viele Jahre gelagert werden. Lorenzo ist überzeugt, dass in diesem Wein erhebliches Lagerpotenzial steckt. Optimale Trinkreife ca. 2026 bis 2032.

Alkohol: 13,5% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Gambero Rosso 2023: 2 rote Gläser!

Antonio Galloni VINOUS: 93/100 Punkte

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Grifalco s.r.l. - Località Piani di Camera - 85029 Venosa (PZ) - Italien