Sauvignon Venezia DOC 2022

Trockener Weißwein

Kellerei: Tenuta Mosole

Region: Veneto

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2022

Traubensorte: Sauvignon Bianco/Blanc 100%

Boden: Tonhaltige Auenböden

Weinberg: Im Hinterland der Adria, nahe der Grenze zum Friaul auf einer Höhe von ca. 6 ü.d.M.

Alter der Reben: Durchschnittliches Alter von 10 Jahren

Anbaumethode: Guyot (6.000 Rebstöcke pro ha)

Ernte: Ende August bis Anfang September

Vinifikation: Sanftes Pressen, danach statische Kaltklärung. Anschließend wird die alkoholische Gärung durch ausgewählte Hefen eingeleitet und findet bei einer kontrollierten Temperatur von 17°C statt.

Ausbau: 6 Monate in Edelstahl- oder Zementtanks auf der Hefe.

Weincharakteristik: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Vegetative Noten von Tomatenblättern. Im Geschmack samtig mit Noten von exotischen Früchten.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten Spargel und Fischgerichte, wobei sich dieser Sauvignon auch als Aperitif genießen lässt.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei 10°C bis 12°C.

Lagerung: Dieser Sauvignon Blanc kann bis zu 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13,5% vol

Verschluss: Verbundkork

Bewertungen: Gambero Rosso 2024: 1 Glas

Luca Maroni 07/23: 95/100 Punkte!

Jahrgang 2017: Vitae La Guida Vini 2019: 3 Rebstöcke

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Tenuta Mosole Sergio di Mosole Lucio - 30029 S. Stino di Livenza (VE) - Italien