007 Rosé Cuvée Vino Spumante di Qualità Extra Dry

Trockener Rosésekt

Kellerei: Vigne Matte

Region: Veneto

Inhalt: 0,75l

Traubensorte: Pinot Nero (Spätburgunder) 100%

Boden: Sandhaltige Lehmböden

Weinberg: Der nach Süden ausgerichtete terrassenförmige Weinberg befindet sich in Cison di Valmarino im Ortsteil Rolle auf einer Höhe 300m ü.d.M.

Anbaumethode: Spaliererziehung im Doppelbogen-System (4.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf 100 Doppelzentner

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert.

Vinifikation: Sanftes Pressen des Lesegutes (Nur 70% Most bleiben von den Trauben übrig), anschließend wird die alkoholische Gärung durch ausgewählte natürliche Hefen eingeleitet, die von denselben Weingärten stammen.

Ausbau: Nach Abschluss der ersten Gärung wird der Wein in Drucktanks (Charmat-Methode) überführt, wo er für ca. 12 Monate bleibt. Danach wird er leicht gefiltert und abgefüllt. Er ruht für weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Weincharakteristik: Strahlendes rosa mit purpurroten Reflexen. Im Duft unendlich fruchtig mit blumigen Tönen von Jasmin. Auch deutlich, Zitrusfrüchte, Melonen und Nektarinen. Im Geschmack frisch, trocken und würzig, es zeigen sich vorallem süße mediterrane Gewürze.

Speiseempfehlung: Der 007 Rosé begleitet am besten Fisch- und Krustentiergerichte oder einfach als Aperitif für einen besonderen Anlass.

Servieren: Genießen Sie den 007 Rosé bei ca. 8°C.

Lagerung: Dieser Rosé Sekt kann durchaus 3 bis 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 11% vol

Gesamtsäure: 6g/l

Trockenextrakt: 18g/l

Zucker: 15g/l

Verschluss: Verbundkork mit Naturkorkscheibe

Jahresproduktion: 5.000 Flaschen 0,75l

Wissenswertes: Dieser Sekt wurde im Jahr 2004 zum ersten Mal hergestellt.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Soc. Agr. Vigne Matte s.r.l. - Via Tea, 8 - 31030 Rolle di Cison di Valmarino (TV) - Italien