Borgo dei Trulli Salice Salentino Riserva DOP 2019

Trockener Rotwein

Kellerei: Masseria Borgo dei Trulli

Region: Apulien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2019

Traubensorten: Negroamaro 90% und Malvasia Nera 10%

Boden: Kalkhaltige und humusreiche Tonböden

Weinberg: Der ca. 4ha große Weinberg liegt nahe der Gemeinde Guagnago, ca. 35km vom Weingut weg.

Alter der Reben: Zwischen 20 und 35 Jahre

Anbaumethode: Apulische Alberello-Erziehung (5.500 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ca. 1,5kg pro Rebstock.

Ernte: Ende September.

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.

Vinifikation: 8- bis 10-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (23 bis 25°C) in Edelstahltanks. Außerdem wird das Verfahren der Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen.

Ausbau: 12 Monate in Tonneaufässern (500l) des 2. und 3. Durchgangs.

Weincharakteristik: Der Borgo dei Trulli Salice Salentino Riserva DOP präsentiert sich mit einer tiefen violettroten Farbe. Im Geruch zeigen sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, kandierten Früchten, weißem Pfeffer und Gewürzen. Im Geschmack komplex und vollmundig mit fruchtigen Aromen. Ein samtiger und eleganter Abgang bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten gegrilltes Fleisch, zu Wild oder aber auch zu gereiftem Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Salice Salentino Riserva bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Dieser Wein kann bis zu 8 Jahre gelagert werde. Optimale Trinkreife ca. 2024 bis 2027.

Alkohol: 14% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Luca Maroni 07/2022: 92/100 Punkte

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Für Soc. Agr. M. Borgo dei Trulli SCARL - Località Roselle - 74020 Maruggio (TA) - Italien

In F011944IT - Bari (BA) - Italien

Versand leider ohne Holzkiste!