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Corte Pavone Brunello di Montalcino DOCG 2011

Corte Pavone Brunello di Montalcino DOCG 2011

42,90 €

(1 l = 57,20 €)
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Beschreibung

Trockener Rotwein

Kellerei: Corte Pavone

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2011

Traubensorte: Sangiovese Grosso 100%

Boden: Kalkhaltige Tonböden

Weinberg: Der Weinberg befindet sich in unmittelbarer Nähe des Weingutes Corte Pavone, auf 500m ü.d.M. nahe der Gemeinde Montalcino. Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker die Weinberge nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.

Alter der Reben: Lagen Anemone, Molino al Vento, Ramerino und Aromatica Pflanzungsjahr 1998 / Lage Campo Marzio Pflanzungsjahr 1967

Anbaumethode: Spalier im Zapfkordon, Erziehungsform in Fallrichtung des Hanges.

Ertrag pro Hektar: 52 Doppelzentner

Ernte: Ende eptember bis Anfang Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.

Vinifikation: Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei höchstens 32°C für 20 Tage in Edelstahl- und Holzgärständern mit automatischer Tauchvorrichtung (Délestage/Remontage Verfahren). Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet.

Ausbau: Im ersten Jahr 20% in Tonneaufässern (500l), der Rest schon gleich in großen Eichenholzfässern. Der gesamte Ausbau im Holz beträgt 3 Jahre.

Weincharakteristik: Rubinrot mit einer Tendenz zu granatrot. Im Geruch zeigen sich elegante Fruchtaromen von schwarzen Beeren und Kirschen, ergänzt durch Tabak- und Lederaromen. Im Geschmack kraftvoll, würzig mit einer knackigen Frucht und schön eingebundener Säure. Ein langer, samtiger und erdiger Abgang bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten typische Fleischgerichte der Toskana oder zu gereiftem Pecorino.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (mindestens 5 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie den Brunello bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Dieser Brunello kann viele Jahre gelagert werden und wird wahrscheinlich seine Aromenfülle ca. 10 Jahre nach der Ernte endgültig preisgeben.

Alkohol: 14,5% vol

Gesamtsäure: 5,9g/l

Zucker: 0,5g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Robert Parker: 92 Punkte

Falstaff: 93 Punkte

Luca Maroni: 93 Punkte

Bibenda: 4 Grappoli (Trauben)

Internationaler Bioweinpreis: Gold

Resümee: Dieser Brunello von Corte Pavone spiegelt eindrucksvoll die Landschaft um Montalcino. Er zeigt sich als klassischer Brunello, aber dennoch mit einer eigenen Persönlichkeit ausgestattet.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite


Abgefüllt: Loacker Tenute - 53048 Montalcino (SI) - Italien


Aus kontrolliert biologischem Anbau

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007


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