Corte Pavone Brunello di Montalcino DOCG Biowein 2017
Artikelnummer: 1624
Beschreibung
Trockener Rotwein
Kellerei: Corte Pavone
Region: Toskana
Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2017
Traubensorte: Sangiovese Grosso 100%
Boden: Kalkhaltige Tonböden
Weinberg: Der Weinberg befindet sich in unmittelbarer Nähe des Weingutes Corte Pavone, auf 500m ü.d.M. nahe der Gemeinde Montalcino. Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker die Weinberge nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.
Anbaumethode: Spalier im Zapfkordon, Erziehungsform in Fallrichtung des Hanges.
Ertrag pro Hektar: 35 bis 40hl
Ernte: Ende September
Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation: Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei höchstens 32°C für 30 Tage in Edelstahl- und Holzgärständern mit automatischer Tauchvorrichtung (Délestage/Remontage Verfahren). Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet.
Ausbau: Im ersten Jahr 20% in Tonneaufässern (500l), der Rest schon gleich in großen Eichenholzfässern (3200l bzw. 8400l). Der gesamte Ausbau im Holz beträgt 3 Jahre.
Weincharakteristik: Der Corte Pavone Brunello di Montalcino DOCG präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe mit einer Tendenz zu granatrot. Im Geruch zeigen sich elegante Fruchtaromen von schwarzen Beeren und Kirschen, ergänzt durch Tabak- und Lederaromen. Im Geschmack kraftvoll, würzig mit einer knackigen Frucht und schön eingebundener Säure. Ein langer, samtiger und erdiger Abgang bildet das Finale.
Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten typische Fleischgerichte der Toskana oder zu gereiftem Pecorino.
Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (mindestens 5 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie den Brunello bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung: Dieser Brunello kann viele Jahre gelagert werden und wird wahrscheinlich seine Aromenfülle ca. 10 Jahre nach der Ernte endgültig preisgeben. Optimale Trinkreife ca. 2025 bis 2034.
Alkohol: 14,5% vol
Gesamtsäure: 6g/l
Trockenextrakt: 28,2g/l
Zucker: 1g/l
Verschluss: Naturkork
Bewertungen: Robert Parker: 93/100 Punkte
Luca Maroni 07/22: 93/100 Punkte
James Suckling: 93/100 Punkte
Decanter World Wine Awards 2022: 91/100 Punkte
Gambero Rosso 2023: 2 Gläser
Jahresproduktion: 22.115 Flaschen
Resümee: Dieser Brunello von Corte Pavone spiegelt eindrucksvoll die Landschaft um Montalcino. Er zeigt sich als klassischer Brunello, aber dennoch mit einer eigenen Persönlichkeit ausgestattet.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Abgefüllt: Loacker Tenute - 53024 Montalcino (SI) - Italien
Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
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