Dedicato a Walter Bolgheri Superiore DOC 2017

Trockener Rotwein

Kellerei: Poggio al Tesoro

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2017

Traubensorte: Cabernet Franc 100%

Boden: Sandhaltige Steinböden (Skelettboden) mit einer tonigen Schicht in 1,20 Tiefe.

Weinberg: Die Trauben stammen aus dem nach Süd-Westen ausgerichteten Weinberg Via Bolgherese auf einer Höhe von 55m ü.d.M.

Alter der Reben: Durchschnittliches Alter von 24 Jahren

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (9.000 Rebstöcke pro ha)

Ernte: im September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert.

Vinifikation: 10-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (28/30°C) in Edelstahltanks. Anschließend malolaktische Gärung (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure) in den Barriquefässern bei einer Temperatur von 22°C im November.

Ausbau: 24 Monate in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche.

Weincharakteristik: Der Dedicato a Walter Bolgheri Superiore DOC präsentiert sich mit einem eleganten Rubinrot mit purpurroten Reflexen in der Jugend. Im Geruch komplex mit Aromen von schwarzen Beeren, Pfeffer und balsamischen Noten von Eukalyptus. Im Geschmack zeigt sich eine elegante nackige schwarze Frucht, ergänzt von weichen Tanninen und einer leicht süßlichen Note. Das Finale zeigt sich vielschichtig und langanhaltend.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten herzhafte Fleischgerichte mit Rotweinsoßen oder zu gereiftem Pecorino.

Servieren: Öffnen sie die Flasche einige Zeit (mindestens 2 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie diesen Bolgheri bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Dedicato a Walter kann ca. 20 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2028 bis 2036.

Alkohol: 15% vol

Gesamtsäure: 5,9g/l

Trockenextrakt: 33,0g/l

Zucker: 1,5g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: James Suckling: 95/100 Punkte

Wine Spectator: 95/100 Punkte

Antonio Galloni VINOUS: 94/100 Punkte

Wissenswertes: Dieser Wein ist dem verstorbenen Winzer Walter Allegrini gewidmet.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Poggio al Tesoro - Via del Fosso, 33 - 57022 Donoratico (LI) - Italien

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