La Corte del Pozzo Valpolicella DOC 2016

Trockener Rotwein

Kellerei: Fasoli Gino

Region: Veneto

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2016

Traubensorten: Corvina 70%, Rondinella 30%

Boden: Kalkhaltige Lehmböden

Weinberg: Biologisch bewirtschafteter Weinberg nördlich der Gemeinde Colognola ai Colli an den Hängen des Illasi-Tales.

Anbaumethode: Traditionelle Pergola-Erziehung

Ertrag pro Hektar: 120 Doppelzentner

Ernte: September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Ein Teil der Trauben werden für 15 bis 20 Tage leicht angetrocknet. Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wobei die getrockneten Trauben in Holzfässern gären.

Ausbau: Nach ca. 10 bis 12 Monate werden die einzelnen Weine gemischt und abgefüllt. Anschließend ruht der Wein noch für sechs Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Rubinrot. Im Geruch rote Frucht und leicht marmeladig mit einem Hauch von Vanille, Bittermandel und Gewürzen. Im Geschmack trocken, samtig und gut ausgewogen mit einer saftigen Frucht, abgerundet mit würzigen Aromen.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten Pasta-Gerichte und gegrilltes Fleisch oder zu würzigem Käse.

Servieren: Bei ca. 16 bis 18°C servieren.

Lagerung: Dieser Valpolicella kann ca. 7 bis 8 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13,5% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Vinetia 2019: 3/4 Rosoni

Millennial Awards 2018: Goldmedaille

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Az. Agr. Fasoli Gino - 37030 Colognola ai Colli (VR) - Italien