La Gatta Valtellina Superiore Riserva DOCG 2015

Trockener Rotwein

Kellerei: Casa Vinicola Triacca

Region: Lombardei

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2015

Traubensorte: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Boden: Sandige Lehmböden mit wenig Humus und sehr wasserdurchlässig.

Weinberg: Nach Süden ausgerichtete Steillagen in den Gemeinden Tirano und Bianzone.

Anbaumethode: Guyot-Erziehung

Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner

Ernte: Oktober

Lese: Späte Lese von selektionierten Trauben aus den besten Lagen.

Vinifikation: 15- bis 17-tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Tresterhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C.

Ausbau: 30 Monate in großen Holzfässern, 6 Monate im Stahltank, anschließend ruht er noch 3 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot. Im Geruch komplex, würzig mit feinsten Anklängen an Leder. Im Geschmack kräftig und doch mit vielen feinen Nuancen.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten rotes Fleisch, Wild und Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den La Gatta bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der La Gatta Riserva kann ca. 12 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2023 bis 2026.

Alkohol: 14,5% vol

Gesamtsäure: 6,3g/l

Zucker: 0,8g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Falstaff: 91/100 Punkte

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Casa Vinicola Triacca s.a. - 23030 Villa di Tirano (SO) - Italien