Langhe Arneis DOC Biowein 2022

Trockener Weißwein

Kellerei: Punset

Region: Piemont

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2022

Traubensorte: Arneis 100%

Weinberg: Weinberg im Gebiet von Neive.

Ernte: Ende September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten zur Kellerei transportiert.

Vinifikation: Etwa 50 % der Trauben werden entrappt und mit Hilfe einheimischer Hefen spontan vergoren. Nach einigen Tagen wird der gewonnene Most abgezogen und mit dem aus der sanften Pressung der ganzen Trauben gewonnenen Most vermischt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 18 bis 19°C statt.

Ausbau: Anschließend findet die 7 bis 8 monatige Bâtonnage statt. Bei diesem Verfahren wird einmal wöchentlich die noch nicht abgezogene Hefe aufgerührt, welche dem Wein einen komplexeren und strukturierteren Geschmack verleihen soll.

Weincharakteristik: Strohgelb, mit grünen Reflexen. Intensives Bukett nach Zitrusfrüchten, Honig und Kräutern. Im Geschmack trocken, frisch und aromatisch mit einer angenehmen Säure.

Speiseempfehlung: Er eignet sich als Aperitif, zu Fisch, zu weißem Fleisch oder zu Käse. Der Arneis ist durchaus aber auch ein guter Begleiter zu grünem Spargel.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei ca. 10°C.

Lagerung: Dieser Arneis kann ca. 5 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2024 bis 2025.

Alkohol: 14% vol

Verschluss: Verbundkork

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Punset - 12057 Neive (CN) - Italien

Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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