Loacker Morit Südtiroler St. Magdalener Classico DOC Biowein 2019

Trockener Rotwein

Kellerei: Loacker Wine Estate - Schwarhof

Region: Südtirol

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2019

Traubensorten: Vernatsch (Schiava) 87%, Lagrein 10% und Pinot Nero (Spätb.) 3%

Boden: Sand-, Lehm- und Moränenböden

Weinberg: Der Weinberg befindet sich auf 450m ü.d.M. nahe des Schwarhofes. Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker den Weinberg nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.

Alter der Reben: Lage Zypresse Pflanzungsjahr 1980 / Lage Greal Pflanzungsjahr 1967 / Lage Kohlerhof Pflanzungsjahr 1965

Anbaumethode: Landestypische Pergel-Erziehung.

Ertrag pro Hektar: 75 hl/ha

Ernte: Ende September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei höchstens 26°C für 18 Tage in Edelstahltanks sowie in großen Eichenholzfässern. Außerdem wird das in Frankreich entwickelte Verfahren Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet.

Ausbau: In großen Eichenholzfässern für ca. 12 Monate. Bâtonnage in den ersten Monaten. Bei diesem Verfahren wird die noch nicht abgezogene Hefe aufgerührt.

Weincharakteristik: Der Morit Südtiroler St. Magdalener Classico DOC aus dem Hause Loacker präsentiert sich mit einem hellen Rubinrot. Im Geruch zeigen sich Aromen von Beeren, vor allem Himbeeraromen. Im Geschmack fruchtig mit dezenten Röstaromen und einer eleganten Würze.

Speiseempfehlung: Dieser trockene und leichte Rotwein begleitet am besten typische Südtiroler Vorspeisen mit Speck und Käse.

Servieren: Leicht gekühlt, bei ca. 14°C servieren.

Lagerung: Dieser St. Magdalener kann schon jung getrunken werden oder noch 5 bis 7 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13% vol

Gesamtsäure: 4g/l

Zucker: 1,3g/l

Verschluss: Glasverschluss

Jahresproduktion: 5.579 Fl. 0,75l

Bewertungen: Gambero Rosso 2021: 2 Gläser

Guida Bio 2022: 3 Blätter

Slow Wine 2021: vino slow (top wine)

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Loacker Tenute - St. Justina - 39100 Bolzano/Bozen - Italien

Bio-Wein

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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