Mare Chiaro Cirò Bianco DOC 2023

Trockener Weißwein

Kellerei: Ippolito 1845

Region: Kalabrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2023

Traubensorte: Greco Bianco 100%

Boden: Schwemmböden

Weinberg: Die Trauben stammen aus den beiden meernahen Lagen Difesa Piana und Feudo 5 bis 10m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò Marina.

Alter der Reben: Pflanzungsjahr 1997 und 2005

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 70 bis 80 Doppelzentner

Ernte: Ende September/Anfang Oktober. Die Trauben stammen aus zwei Phasen der Ernte um die Struktur des Weines zu erhöhen.

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Die Trauben werden abgepresst, anschließend findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur statt.

Ausbau: Im Stahltank, anschließend werden die beiden separat vergorenen Weine vereint.

Weincharakteristik: Der Mare Chiaro Cirò Bianco DOC von Ippolito 1845 präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Im Geruch intensiv mit Noten von tropischen Früchten, Birnen, Pfirsich und weißen Blüten. Im Geschmack frisch und fruchtig mit einem mineralischen Abgang.

Speiseempfehlung: Der Mare Chiaro begleitet am besten gegrillten Fisch oder zu weißem Fleisch.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei ca. 10 bis 12°C.

Lagerung: Dieser Greco Bianco kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13% vol

Verschluss: Verbundkork

Bewertungen: Vinitaly 2024 (5StarWines): 91/100 Punkte

Jahrgang 2021:

Vinitaly 2022: 5StarWines!

The Wine Hunter 2022: Rosso

Gambero Rosso 2023: 2 Gläser

Wissenswertes: Der Greco Bianco wird schon seit tausenden von Jahren am Ionischen Meer rund um Cirò kultiviert. Deshalb wird er gerne als Wein der Götter (Vino degli dei) bezeichnet.

Anbaugebiet: Cirò DOC

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) - Italien