Sagrantino di Montefalco DOCG 2013

Trockener Rotwein

Kellerei: Rocca di Fabbri

Region: Umbrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2013

Traubensorte: Sagrantino 100%

Boden: Wasserdurchlässige alkalische Tonböden

Weinberg: Nach Süd-Süd/Ost ausgerichteter Weinberg in der Gemeinde Montefalco im Ortsteil Fabbri ca. 200m ü.d.M.

Alter der Reben: Pflanzungsjahre 1999, 2002 und 2004

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 55hl

Ernte: Ende Oktober

Vinifikation: Ca. 20-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (25°C) in Edelstahltanks, bei mehrmals täglichem Ablassen des Mostes und Begießen des Tresterhutes.

Ausbau: Der Wein reift für 12 Monate in Edelstahltanks, bevor er anschließend zum weiteren Ausbau für 18 Monate zu 70% in großen Eichenholzfässern und 30% in Barriquefässern ruht.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot mit violetten Reflexen. Im Geruch zeigen sich deutliche Aromen von schwarzen Beeren und Kräutern. Im Geschmack fruchtig und ausgewogen mit Aromen von schwarzen Kirschen und Kräutern.

Speiseempfehlung: Dieser kräftige Rotwein begleitet am besten würzige Fleischgerichte oder einfach zu gereiftem Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (mindestens 2 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie den Montefalco Sagrantino bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Montefalco Sagrantino kann über viele Jahre gelagert werden und gewinnt im Alter an Komplexität und Finesse, die er wahrscheinlich ca. 15 Jahre nach der Ernte endgültig preisgibt. Optimale Trinkreife ca. 2022 bis 2028.

Alkohol: 15% vol

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 30.000 Fl. 0,75l

Resümee: Ein persönlichkeitsstarker Sagrantino mit einem hohen Lagerpotenzial.

Wissenswertes: Dieser Wein wurde 1985 zum ersten Mal produziert. Das Etikett schmückt sich mit einem Gemälde (Montefalco sostenuta da San Fortunato) von Francesco Melanzio aus dem 15. Jahrhundert.

Anbaugebiet: Montefalco Sagrantino DOCG

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: IT/PG/1894 für Tenuta Rocca di Fabbri Società Agricola s.r.l. - Località Fabbri - 06036 Montefalco (PG) - Italien