Sagrantino di Montefalco Passito DOCG Süßwein 2015

Süßer Dessertwein

Kellerei: Rocca di Fabbri

Region: Umbrien

Inhalt: 0,5l

Jahrgang: 2015

Traubensorte: Sagrantino 100%

Boden: Wasserdurchlässige alkalische Tonböden

Weinberg: Nach Süd-Süd/Ost ausgerichteter Weinberg in der Gemeinde Montefalco im Ortsteil Fabbri ca. 200m ü.d.M.

Alter der Reben: Pflanzungsjahre 1997, 2000 und 2001

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 35hl

Lese: Die Trauben werden selektioniert und auf hölzernen Gittern getrocknet, in gut belüfteten Räumen.

Vinifikation: Lange Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (25°C) in Edelstahltanks.

Ausbau: Mindestens 24 Monate in großen Eichenholzfässern, anschließend reift er noch in der Flasche weiter.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot mit granatroten Reflexen. Im Geruch zeigen sich Aromen von reifen und getrockneten Früchten, sowie mit würzigen Anklängen von Nelken und Zimt. Im Geschmack fruchtig, angenehm samtig und süß mit einer intensiven Komplexität.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten Mürbeteigkuchen und Mandelgebäck oder einfach nur als Meditationswein.

Servieren: Öffnen sie die Flasche einige Zeit (mindestens 6 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie diesen Sagrantino Passito bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Montefalco Sagrantino Passito kann viele Jahre gelagert, seine genüssliche Vollendung wird er nach ca. 20 Jahren erreicht haben.

Alkohol: 15,5% vol

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 8.000 Fl. 0,5l

Bewertungen: Jahrgang 2006: Gambero Rosso 2010: 2 Gläser

Wissenswertes: Dieser Passito wurde 1985 zum ersten Mal produziert. Das Etikett schmückt sich mit einem Gemälde (Montefalco sostenuta da San Fortunato) von Francesco Melanzio aus dem 15. Jahrhundert.

Anbaugebiet: Montefalco Sagrantino DOCG

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Viticoltore Tenuta Rocca di Fabbri s.r.l. - Località Fabbri - 06036 Montefalco (PG) - Italien