Sassella Valtellina Superiore DOCG 2016

Trockener Rotwein

Kellerei: Casa Vinicola Triacca

Region: Lombardei

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2016

Traubensorte: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Boden: Sandige Lehmböden mit wenig Humus und sehr wasserdurchlässig.

Weinberg: Aus der steil, steinigen und sonnigen Lage Sassella nahe Sondrio. Die Besonderheit dieser beeindruckenden Lage sind die sehr kleinen Felsterrassen zwischen den großen Felsen, welche tagsüber die Wärme speichern und nachts an die Trauben abgeben.

Anbaumethode: Veltliner Archetto-Erziehung

Ertrag pro Hektar: 65 Doppelzentner

Ernte: Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen

Vinifikation: 12- bis 15-tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Tresterhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 27°C.

Ausbau: 18 Monate in großen Holzfässern, anschließend noch 6 Monate im Stahltank.

Weincharakteristik: Der Sassella Valtellina Superiore DOCG präsentiert sich mit einem intensiven Rubinrot. Intensive und frische Blume. Im Geschmack zeigt sich eine kräftige Struktur. Die weichen Tannine sind harmonisch eingebunden, die Fruchtaromen sind intensiv und trotzdem finessenreich.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten Nudelgerichte, Fleisch oder zu Käse.

Servieren: Bei ca. 16 bis 18°C servieren.

Lagerung: Dieser Sassella kann 6 bis 9 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2022 bis 2024.

Alkohol: 12,5% vol

Zucker: 1,0g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Jahrgang 2012: I Vini di Veronelli 2016: 2 Sterne

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Casa Vinicola Triacca s.a. - 23030 Villa di Tirano (SO) - Italien