Antica Enotria Fiano Puglia IGT Biowein 2022

Trockener Weißwein

Kellerei: Antica Enotria

Region: Apulien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2022

Traubensorte: Fiano 100%

Boden: Kalkhaltige Tonböden

Weinberg: Der Weinberg (50m ü.d.M.) liegt in unmittelbarer Nähe der Masseria Contessa Staffa, Kellereigebäude der Familie.

Anbaumethode: Guyot-Erziehung

Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner

Ernte: September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: Leichtes quetschen der Trauben ohne Stiele. 8-stündige Mazeration bei 20°C. Danach wird der Most abgepresst und wird bei kontrollierter Temperatur vergoren.

Ausbau: Der Wein reift für 6 Monate auf der Hefe in Edelstahltank, hierbei wird die Hefe regelmäßig aufgerührt.

Weincharakteristik: Intensives strohgelb mit goldenen Reflexen. Im Geruch blumig mit Noten von Pfirsich und Orangen. Im Geschmack vollmundig mit deutlichen Aromen von Zitrusfrüchten.

Speiseempfehlung: Dieser Fiano begleitet am besten Fischgerichte.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein ca. 10°C bis 12°C.

Lagerung: Dieser Fiano kann ca. 4 bis 5 Jahre gelagert werden und ist ein Weißwein, welcher auch gerne etwas älter sein darf. Optimale Trinkreife ca. 2023 bis 2024.

Alkohol: 13,5% vol

Gesamtsäure: 5,6g/l

Zucker: 3g/l

Verschluss: Verbundkork mit Naturkorkscheiben

Bewertungen: Wine Hunter Award 2023: Rosso

Gambero Rosso 2024: 2 Gläser

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Di Tuccio Raffaele Di Tuccio Luigi - Sp 65 Contrada da Risicata - 71042 Cerignola (FG) - Italien

Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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