Calabrise Rosso Calabria IGT 2022

Trockener Rotwein

Kellerei: Ippolito 1845

Region: Kalabrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2022

Traubensorte: Calabrese 100%

Boden: Sandige Kalkböden

Weinberg: Die Trauben stammen aus dem Weinberg Mancuso ca. 200 bis 250m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò.

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner

Ernte: Anfang Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Lange Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: 7 Monate in Edelstahltanks.

Weincharakteristik: Der Calabrise Rosso Calabria IGT aus dem Hause Ippolito 1845 präsentiert sich mit einem Dunkelrot mit violetten Reflexen. Im Geruch Aromen von Pflaumen, schwarzen Kirschen und schwarzem Pfeffer. Im Geschmack frisch und fruchtig mit weichen Tanninen.

Speiseempfehlung: Der Calabrise eignet sich perfekt zu Parmigiana di Melanzane.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Rotwein bei ca. 18°C.

Lagerung: Der Calabrise kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 14,5% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Jahrgang 2021: Gambero Rosso 2023: 2 Gläser

Wissenswertes: Nach einiger Zeit des experimentieren mit der uralten Sorte Calabrese aus Südkalabrien, entschloss sich die Familie Ippolito diese vergessene Sorte in einem Wein wieder zu erwecken.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) - Italien