Lavì Carricante Terre Siciliane IGP Biowein 2022

Trockener Weißwein

Kellerei: Colomba Bianca

Region: Sizilien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2022

Traubensorte: Carricante 100%

Boden: Kalkhaltige Mischböden

Weinberg: Die Weinberge liegen zwischen Vita und Salemi auf einer Höhe von ca. 300m ü.d.M.

Anbaumethode: Guyot-Erziehung (3.300 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner

Ernte: Ende August

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen, selektioniert und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: Leichtes Pressen der Trauben bei ca. 8°C. Anschließend wird die alkoholische Gärung eingeleitet durch ausgewählte Hefen. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 15°C in Edelstahltanks statt.

Ausbau: Der Wein bleibt anschließend noch bis Januar auf der Hefe, welche regelmäßig aufgerührt wird.

Weincharakteristik: Strohgelb mir grünlichen Reflexen. Im Geruch zeigen sich frische Früchte mit einer Blütennote. Im Geschmack frisch und fruchtig mit einer zarten Säure.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Weißwein passt ideal zu Fischgerichten oder einfach als Aperitif.

Servieren: Genießen Sie diesen Weißwein bei 8°C bis 10°C.

Lagerung: Dieser Carricante kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 12% vol

Verschluss: Kunststoffkork

Jahresproduktion: 10.000 Flaschen 0,75l

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Colomba Bianca - Società Cooperativa Agricola - Via G. Falcone, 72 - 91026 Mazara del Vallo (TP) - Italien

Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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