Pecorello Bianco Calabria IGT 2022

Trockener Weißwein

Kellerei: Ippolito 1845

Region: Kalabrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2022

Traubensorte: Pecorello 100%

Boden: Schwemmböden

Weinberg: Die Trauben stammen aus der meernahen Lagen Difesa Piana 5 bis 10m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò Marina.

Alter der Reben: Pflanzungsjahr 2005

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner

Ernte: Anfang September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Die Trauben werden abgepresst, anschließend findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur statt.

Ausbau: Im Stahltank bis Januar.

Weincharakteristik: Leuchtendes strohgelb. Im Geruch komplex und mineralisch mit Noten von Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln und Pfirsichen. Im Geschmack lebendig und fruchtig mit einer Mandelnote im Abgang.

Speiseempfehlung: Der Pecorello eignet sich perfekt zu Meeresfrüchten oder zu überbackenem Fenchel.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei ca. 10 bis 12°C.

Lagerung: Der Pecorello kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: L'Espresso 09/2023: 92/100 Punkte

The Wine Hunter 2023: Rosso

Jahrgang 2021:

Gambero Rosso 2023: 3 Gläser!!!

Wissenswertes: Pecorello ist eine antike Traubensorte Kalabriens, welche die Familie Ippolito mit Erfolg kultiviert und sich nur in diesem Wein findet.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) - Italien