
Pecorello Bianco Calabria IGT 2022
Artikelnummer: 1266
Beschreibung
Trockener Weißwein
Kellerei: Ippolito 1845
Region: Kalabrien
Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2022
Traubensorte: Pecorello 100%
Boden: Schwemmböden
Weinberg: Die Trauben stammen aus der meernahen Lagen Difesa Piana 5 bis 10m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò Marina.
Alter der Reben: Pflanzungsjahr 2005
Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner
Ernte: Anfang September
Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation: Die Trauben werden abgepresst, anschließend findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur statt.
Ausbau: Im Stahltank bis Januar.
Weincharakteristik: Leuchtendes strohgelb. Im Geruch komplex und mineralisch mit Noten von Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln und Pfirsichen. Im Geschmack lebendig und fruchtig mit einer Mandelnote im Abgang.
Speiseempfehlung: Der Pecorello eignet sich perfekt zu Meeresfrüchten oder zu überbackenem Fenchel.
Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei ca. 10 bis 12°C.
Lagerung: Der Pecorello kann ca. 4 Jahre gelagert werden.
Alkohol: 13% vol
Verschluss: Naturkork
Bewertungen: L'Espresso 09/2023: 92/100 Punkte
The Wine Hunter 2023: Rosso
Jahrgang 2021:
Gambero Rosso 2023: 3 Gläser!!!
Wissenswertes: Pecorello ist eine antike Traubensorte Kalabriens, welche die Familie Ippolito mit Erfolg kultiviert und sich nur in diesem Wein findet.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Abgefüllt: Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) - Italien